Składniki:
Na ciasto:
250 g mąki
125 g zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
80 g cukru
1 jajko
1 szczypta soli
1 łyżka zimnej wody (w razie potrzeby)
Na nadzienie jabłkowe:
4 średnie jabłka (np. Jonagold lub Elstar)
40 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka bułki tartej (do wchłonięcia wilgoci)
Na kremowy suflet:
250 ml mleka
2 żółtka
2 białka
40 g cukru
25 g mąki kukurydzianej
1 saszetka cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
25 g masła
1 szczypta soli
