Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i krótko ugniataj, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Zawiń w folię aluminiową i odstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
Odstaw na 10 minut, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie sufletu kremowego:
Zagotuj mleko z cukrem waniliowym.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą na gładką masę.
Powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając.
Przełóż wszystko z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
Dodaj masło i odstaw do ostygnięcia. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do ostudzonej śmietany.
Przygotowanie szarlotki:
